¿Cómo te gusta tomar tus huevos por la mañana? Por supuesto, cada uno tiene sus preferencias: duros, revueltos, hervidos, fritos… Y luego están los aficionados a la tortilla. La gran estrella del desayuno, sabroso, generoso y satisfactorio al mismo tiempo. Para recargar las pilas, seguramente es el plato saludable más popular en muchos hogares. Rica en proteínas, fibra, calcio y todo un cóctel de nutrientes, la tortilla aporta energía al organismo. Sin embargo, aunque se puede degustar de mil y una formas, no siempre es fácil acertar y en ocasiones llega seco al plato. ¿Quieres preparar la tortilla perfecta, suave por dentro y dorada por fuera?

¿Cómo obtener una tortilla esponjosa?

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Comiendo una tortilla – Fuente: spm

¡No basta con romper huevos para hacer una buena tortilla! No me malinterpreten, aunque este gran clásico parezca muy fácil y rápido de preparar, todavía hay algunos errores a evitar para no tener una tortilla gomosa, pegajosa, demasiado salada o sosa en el plato. Y como es la clave de un desayuno equilibrado, ¡hay que juntar todos los ingredientes y dar los pasos adecuados para no perdérselo!

Por supuesto, las recetas de tortillas son infinitas. Todos pueden dejar que su creatividad hable y adornarla según sus deseos. Aparte del desayuno, la tortilla puede servir naturalmente como una comida completa para el almuerzo o la cena, cocinada en una sartén o en el horno. Pero tenemos que admitir que no todos logramos, al menos no siempre, que quede perfectamente suave y líquido. ¿Qué pasaría si le dijéramos que todo lo que necesita hacer es agregar un pequeño  ingrediente muy común  a sus huevos para marcar la diferencia? Nunca lo habrás pensado, pero definitivamente te sorprenderá la textura que obtendrás.

Nuestro consejo  : pero antes de revelar este ingrediente secreto, asegúrese de no cometer el error común de batir los  huevos directamente de la nevera. En su lugar, manténgalos a temperatura ambiente durante unos minutos. Esta es la mejor manera de conservar su sabor.

¿Cuál es este ingrediente secreto?

Aunque cada uno despliega su saber hacer para preparar una buena tortilla, frecuentemente utilizando los mismos ingredientes, existen algunos trucos que pueden cambiar el juego. Así tu tortilla no solo será buena, ¡será perfecta! Para que tus huevos queden delicadamente esponjosos, el secreto suele estar en añadir un poco de mantequilla derretida, nata fresca, levadura química o leche. Al menos, los especialistas en tortillas siempre tienen a mano uno de estos ingredientes para potenciar su receta.

Y hoy te invitamos a probar un preparado a base de yogur natural para beber. La tortilla solo quedará más tierna y untuosa. Para más sabor, incluso puede agregar queso y cebollas verdes (cebollino).

Bueno saber  : al batir los huevos con el tenedor, bátalos enérgicamente para que tu tortilla sea más ligera y agradable al paladar. Cuando notes una fina espuma blanca que se va formando poco a poco, es una muy buena señal. Por último, el otro secreto también está en la cocción: cocina tu tortilla a fuego lento y añade unas gotas de aceite de oliva, esto evitará que la mantequilla se dore rápidamente y que tus huevos queden más secos.

Receta de tortilla esponjosa con yogur para beber

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Prepara una tortilla – Fuente: spm

Ingredientes :

  • 4  huevos
  • Unas cebollas verdes
  • 50 g de queso (duro)
  • 50 ml de yogur bebible
  • Aceite de girasol
  • sal y pimienta negra

Método de preparación :

Ponga los huevos en un tazón, agregue sal y pimienta (al gusto), luego mezcle bien con un tenedor (preferiblemente en lugar de la batidora que reduce la suavidad del huevo). Luego agrega el yogur y bate un poco más. Ralle el  queso  y agréguelo al tazón, seguido de las cebollas verdes finamente picadas.

Calentar la sartén antiadherente con una cucharadita de aceite de girasol. Vierta la mezcla del tazón. Sería mejor si su utensilio estuviera cubierto con una tapa. Cocine su tortilla a fuego lento durante 5-7 minutos o hasta que esté cocida a su preferencia. Dóblalo con una espátula de madera y ¡listo!

El pequeño truco  : como sabes, todo se trata de cocinar. Si la tortilla está demasiado hecha, se acaba secando y si está poco hecha, parece demasiado líquida. Entonces, ¿cuál es el término medio para que ella sea delicadamente babosa? Cuida tu tortilla y mira cómo se cocina. Cuando la parte de abajo se vea cocida y la de arriba todavía muestre algo de humedad, es hora de retirarla del fuego.

Receta de tortilla de leche suave

Ingredientes :

  • 4œufs
  • 2 cucharadas de leche semidesnatada
  • 2 nudos de mantequilla
  • Sal pimienta
  • Guarnición de su elección

Método de preparación :

Casca los huevos en un bol o ensaladera. Añade la leche y bate bien los huevos hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espumosa. Agregue sal y pimienta. Añade especias y hierbas a tu gusto.

Calentar la sartén, engrasar con un poco de mantequilla o aceite de oliva. Luego vierte la mezcla. Use una espátula de madera para doblar los huevos que se desbordan hacia el centro de la sartén. Coge el mango del utensilio y haz unos movimientos circulares para que la parte todavía líquida fluya hacia los bordes. Es el momento de adornar tu tortilla con los ingredientes que quieras (champiñones, queso, jamón, etc.). Finalmente, dobla tu tortilla, haz algunos movimientos más para evitar que se pegue (agrega una nuez de mantequilla o unas gotas de aceite de oliva si es necesario) y deslízala sobre el plato. Regalese !