Los panqueques, estas hamburguesas delgadas espolvoreadas con azúcar o chocolate, ahora son muy populares en todo el mundo. Este clásico de la pastelería que combina perfectamente con el desayuno o el brunch, ofrece un verdadero placer gustativo. Es por esta razón que muchos pasteleros están constantemente integrando nuevos componentes para perfeccionar la representación final de esta receta. Descubre este ingrediente inusual que aporta más ligereza a la masa de panqueques.

 

En la cocina, es esencial elegir los ingredientes correctos y respetar las dosis correctas para tener éxito en sus recetas de pastelería. En cuanto a los panqueques, se puede agregar  un ingrediente adicional antes de cocinar para perfeccionar la representación final y obtener una masa ligera y esponjosa.

¿Qué ingrediente para mejorar tu receta de panqueques?

Hay un ingrediente insospechado que puede ser muy útil en la cocina. Es una bebida particular que, además de ser excelente para la salud, ofrece muchos beneficios en la cocina como aligerar ciertos platos.

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– Agua con gas como ingrediente para obtener panqueques ligeros y aireados

Agua con gas

El agua carbonatada se puede usar en la cocina para preparar muchas recetas para hornear, donas, masas para pasteles o masa para panqueques. Esta agua con gas tiene la particularidad de hacer panqueques ligeros y aireados. Para hacer esto, simplemente reemplace la mitad de la cantidad de leche con agua con gas cuando prepare su receta. ¿Su secreto? Las burbujas de dióxido de carbono son creadas y fijadas por la harina, lo que hace que la masa sea particularmente ligera.

Cabe señalar que esta agua con gas también puede reemplazar a la sal. Con el bicarbonato de sodio que contiene, esta bebida es naturalmente salada, lo que puede darle la oportunidad de reducir la cantidad de sal a su gusto.

Crepes 2

La receta habitual de panqueques es fácil de preparar. Sin embargo, un suplemento en agua carbonatada permite aportar una ligereza incomparable a la masa que se vuelve más delgada y flexible. Aquí están todos los ingredientes que necesitará para tener éxito:

– 250 g de harina

– 25 cl de leche semidesnatada

– 30 cl de agua con gas
– 2 huevos
– 2 cucharadas de azúcar moreno

– 1 pizca de sal

En un bol, combina la harina, el azúcar y la sal. Luego agregue los huevos, la leche y el agua con gas. Use una batidora eléctrica para batir la mezcla y eliminar cualquier grumo. Deje que la mezcla repose en un lugar fresco durante dos horas.

Una vez que la sartén antiadherente esté caliente, vierte un cucharón de masa para formar tu panqueque.

¡Todo lo que tiene que hacer es disfrutar de su preparación con jarabe de arce, chocolate o mermelada, para su placer de sabor!

¿Otros usos del agua con gas como ingrediente en la cocina?

El agua con gas es una bebida popular, especialmente en verano. Utilizado principalmente para enfriar, puede tener muchos otros usos en la cocina.

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– Hacer que las frutas y verduras sean más apetitosas con este ingrediente

Verduras cocidas

Las frutas y verduras pueden perder su coloración natural durante la cocción. El uso de agua con gas durante la cocción reducirá este efecto. El bicarbonato de sodio presente en esta agua conservará el color brillante de las frutas y verduras y hará que sus platos sean más apetitosos.

– Acelera el tiempo de cocción con este ingrediente

Caldo de verduras

El uso de agua carbonatada en la cocina trae otra ventaja significativa a la hora de cocinar. Además de preservar la hermosa apariencia de las frutas y verduras, esta agua ayuda a acelerar el tiempo de cocción. Como resultado, los beneficios nutricionales de los alimentos se conservan mejor. Del mismo modo, los minerales contenidos en las frutas y verduras se conservan en el momento de la cocción.

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